各式月饼的做法步骤

浏览次【字号大中小】发布时间：2015/9/13 打印本页

临近中秋，大家一定对月饼情有独钟。各式各样的月饼，现如今真是让我们看的眼花缭乱，美味可谓是不可抗拒。其实有些月饼，我们在家里也可以手工做做的，只需要您花点时间，美味的月饼即刻到达。

最终月饼图

1. 枧水加入加热的糖浆里拌匀

2. 再加入植物油、吉士粉拌匀
3. 面粉筛入糖油浆中用橡皮刀拌混合成团，室温下醒4个小时
4. 咸蛋黄用白酒腌制去腥味，然后放入烤箱160度烤20分钟至熟
5. 面团分成小块搓圆，红豆沙，绿豆沙搓成圆形，皮和馅的比例是2：8。
蛋黄包入红豆沙中，搓圆
6. 一块面皮压扁，中心放上豆沙，把饼皮慢慢往上推，包裹住豆沙，团成球形
7. 在圆球上拍一点面粉，把圆球面团放进月饼模子
8. 烤盘垫锡纸，在烤盘上压出月饼

9. 表面喷水，烤箱200度预热后，放中层烤十分钟后，取出晾5分钟，稍凉后表皮刷上蛋液（蛋黄和蛋白比例是2：1），继续烤至饼成金黄色取出即可，完全冷却后的月饼放入密闭容器中回油。

至此，美味的月饼就完成了，赶紧上图。